酒店廚具設備是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱(chēng)。下面我們跟福州廚具設備廠(chǎng)家一起來(lái)了解下關(guān)于酒店廚房設備的種類(lèi)及選購注意事項：

種類(lèi)：
1.儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過(guò)廚房?jì)鹊碾姳?、冷藏柜等?shí)現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過(guò)各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。
2.廚房設備洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。

3.調理用具，主要包括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著(zhù)科技的進(jìn)步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。
4.烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時(shí)的相關(guān)工具和器皿。隨著(zhù)廚房革命的進(jìn)程，鐵板燒設備、電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開(kāi)始大量進(jìn)人家庭。
5.廚房設備進(jìn)餐用具，主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時(shí)的用具和器皿等。
如何購買(mǎi)酒店廚房設備：
1、在對福州酒店廚房設備進(jìn)行購買(mǎi)的時(shí)候，有專(zhuān)業(yè)的認識來(lái)負責，這是主要的了，如果誰(shuí)沒(méi)有任何經(jīng)驗的人來(lái)購買(mǎi)的話(huà)，因為對這些的不懂，所以會(huì )出現這樣那樣的問(wèn)題的。
2、然后就是在購買(mǎi)的時(shí)候，一定先要了解一下它能的性能分別都是什么，按照這個(gè)來(lái)進(jìn)行購買(mǎi)，就一定會(huì )買(mǎi)到質(zhì)量合格與高性能的酒店廚房設備的。
3，由于酒店廚房的特殊性，雖在在選擇的時(shí)候，對于他的工藝水平的選擇也是很重要的，如果是工藝不好的話(huà)，就會(huì )影響到他的使用壽命的。